 |
| Adăugaţi o legendă |
Fiind ziua sotului meu azi am zis sa ii
fac o surpriză. Şi pentru că de foarte mult timp mi-a povestit de o
nemaipomenită supă cremă de legume (mâncată la un restaurant) şi a pomenit-o
iar şi iar, am zis GATA! Asta va fi surpriza pentru el! Am studiat câteva
reţete de pe net şi am adaptat si eu mai departe o reţetă:
Ingrediente (pentru 8porţii): 500 g ciuperci Pleurotus,
3-4 cartofi, 1 ceapă, 2 morcovi, 1 radăcină pătrunjel, 2-3 căţei usturoi,100g
unt, ulei, 150 g smântână, sare, piper.
Asaaaaaaaaa....Curăţăm legumele (cartofi*morcov*pătrunjel) şi le punem la
fiert într-o oala cu apă şi sare. Tăiem cubuleţe ciupercile şi le călim în unt.
Curăţăm şi tăiem cubuleţe ceapa şi usturoiul şi le călim într-o tigaie separat
de ciuperci până devin translucide. Apoi le adăugăm peste ciupercile călite în
unt. Amestecăm. Adăugăm o lingură de făină şi amestecăm din nou. Tot amestecul format îl zdrobim cu blenderul.
Când restul legumelor au fiert, le strecurăm şi le zdrobim cu blenderul.
Tot amestecul îl adăugăm peste ciuperci, adăugăm uşor şi supa amestecând
continuu (nu trebuie să adăugăm toată supa obţinută de la fiertul legumelor).
Adăugam 150g de smântână, sare şi piper după gust şi lăsăm pe foc să fiarbă
10-15minute la foc mic.
Această supă se serveşte caldă cu crutoane de pâine (într-un bol, se pune
ulei de măsline şi 2-3 căței de usturoi pisați și busuioc. Se lasă acest
amestec la macerat. Între timp se taie
painea bucățele mici și se așează în tavă, pe hârtie de copt. Se ung bucățelele
de pâine cu o pensulă îmbibată cu amestecul pregătit mai devreme. Se țin cam
15-20 de minute în cuptorul încălzit în prealabil.).
