Paste bolognese-updatate!

Ingrediente: 250 g spaghetti, 250 g carne tocată (amestec - porc+vită), o ceapă, 3-4 căţei de usturoi, 250 ml sos de roşii, sare, piper, oregano, 2 gogoşari, un morcov ulei.

Mod de preparare: 

Se căleşte ceapa şi usturoiul tocate mărunt. Când devin aurii se adaugă carnea tocată. Se sărează şi se condimentează după gust cu piper şi oregano.

Se prăjeşte până când carnea îşi schimbă culoarea, apoi se adaugă gogoşarii solzişori, morcovul tăiat rondele şi sosul de roşii. Se lasă la fiert până scade sosul.

Pastele se fierb în apă cu sare, respectând reţeta scrisă pe ambalaj (8-10minute). Se strecoară, se clătesc, se scurg de apă. Pe fiecare farfurie se aşează pastele şi câteva linguri de sos. Poftă bună!

SALATA CU SARDINE -NO.2

Ingrediente pentru 2 porţii mari: O conservă de sardine, roşii cherry (tăiate în 2), un ardei (tăiat solzişori), ulei de măsline, măsline, sare, piper.

Mod de preparare: Toate ingredientele se amestecă şi se serveşte imediat :)))

GNOCCHI CU TON SI GOGOSARI

INGREDIENTE:250g gnocchi, o conservă de ton, o ceapă, 3 roşii, 2 gogoşari,3-4 căţei de usturoi, sare, piper,  un ardei iute.

MOD DE PREPARARE:
 Se fierb pastele după instrucţiunile de pe pachet în apă cu sare. După ce au fiert se strecoară, se clătesc, se scurg.
 Separat se călesc ceapa si usturoiul (tocate mărunt). După ce s-au aurit, se adaugă tonul mărunţit din conservă şi gogoşarii tăiaţi felii. Se condimentează cu sare şi piper. Se amestecă din când în când. După 5 minute se adaugă şi roşiile tăiate mărunt şi un ardei iute tocat mărunt. Se lasă pe foc 10-15 minute la foc mic, se adaugă sare şi piper după gust. Când e gata sosul se amestecă cu pastele.

TOCANITZA DE CARTOFI CU CARNATI

INGREDIENTE: 1 kg de cartofi, 2 gogoşari sau ardei, 4 cârnaţi (de preferat afumaţi), o ceapă, o legătură pătrunjel sau mărar, 3 roşii, 2 linguri pastă de tomate, ulei, sare, piper, o frunză dafin.

MOD DE PREPARARE: 

Într-o tigaie cu ulei încins prăjim cârnaţii tăiaţi felii (de data asta eu i-am prăjit un pic mai mult:)))) dar iese tocăniţa mai bună aşa). Îi scoatem şi în uleiul rămas călim ceapa. Când ceapa devine aurie, adăugăm gogoşarii tăiaţi cubuleţe. Când s-au călit bine legumele, adăugăm cârnaţii.

Cartofii (în prealabil, tăiaţi cubuleţe mari) îi punem peste legume şi cârnaţi. Adăugăm apă cât să acopere cartofii. Când cartofii sunt fierţi, adăugăm roşiile tocate cubuleţe, pasta de tomate şi condimente. Lăsăm sa dea câteva clocote.

Adăugăm pătrunjel sau mărar tocat mărunt la final.

Salata cu sardine&rosii

Ingrediente pentru 2 porţii mari: O conservă de sardine, 2 roşii (se feliază), 4căţei de usturoi (se mărunţesc), ulei de măsline, măsline, sare, piper.

Mod de preparare: Este foarte, foarte complicat!!!!!!!
Toate ingredientele se amestecă şi se condimentează. :))))

MUSACA

INGREDIENTE: 600 g carne tocată amestec (vită+porc), 2 vinete, 4cartofi mari, o ceapă mare, 3-4 căţei usturoi, 3 roşii, 200ml sos de roşii, mozzarell/cascaval 200g, sare, piper, oregano, ulei.

MOD DE PREPARARE:Curăţăm toate legumele şi le spălăm. Ceapa şi usturoiul tocate mărunt se călesc în ulei încins, până devin aurii. Adăugăm carnea tocată, amestecăm şi lăsăm la foc mediu, aprox.10minute. Condimentăm cu sare, piper, oregano. Adăugăm şi roşiile tocate mărunt şi lăsăm să fiarbă câteva minute. Această compoziţie va fi împărţită în 3 părţi.

Cartofii şi vinetele le tăiem felii subţiri.

Într-un vas, punem un strat de cartofi felii peste care adăugăm: un strat din carne tocată, apoi un strat de vinete, un strat de carne tocată, un strat de cartofi, un strat de carne tocată şi un ultim strat de vinete felii. La final, adăugăm sosul de roşii şi dăm la cuptor(200grade), aprox o oră. Mai verificăm din când în când. 

După o oră adăugăm un strat de mozzarella sau caşcaval ras şi punem vasul înapoi în cuptor.
După aprox. 15minute scoatem vasul dn cuptor.

Poftă bună!

EMOTIE DE TOAMNA

Emotie de toamnă

A venit toamna, acopera-mi inima cu ceva,
cu umbra unui copac sau mai bine cu umbra ta. Mă tem ca n-am să te mai vad, uneori,
ca or să-mi creasca aripi ascutite pana la nori,
ca ai să te ascunzi intr-un ochi strain,
si el o să se-nchida cu o frunza de pelin.
Si-atunci mă apropii de pietre si tac,
iau cuvintele si le-nec în mare.
Suier luna si o rasar si o prefac
intr-o dragoste mare. .....NICHITA STĂNESCU

P.S. Nu cred ca există un cântec de toamnă mai frumos, mai sensibil, delicat, gingaş. De versurile lui Nichita nici nu mai spun....O toamnă frumoasă şi caldă vă doresc!pupici!

Spaghetti cu fructe de mare&rosii

INGREDIENTE:250g spaghetti, 250 g fructe de mare, o ceap, 3 roşii, 3-4 căţei de usturoi, sare, piper, pătrunjel verde, busuioc.

MOD DE PREPARARE:
 Se fierb pastele după instrucţiunile de pe pachet în apă cu sare. După ce au fiert se strecoară, se clătesc, se scurg.
 Separat se calesc ceapa si usturoiul (tocate mărunt). Dupa ce s-au aurit, se adaugă fructele de mare şi se potrivesc de sare şi piper. Se amestecă, după 5 minute se adaugă şi roşiile tăiate mărunt. Se lasă pe foc 10-15 minute la foc mic, se adaugă busuioc, sare, piper după gust. La sfârşit se adaugă pătrunjel verde. Se amestecă apoi cu pastele.