SNITZELE DE PORC CU SUSAN

Ingrediente: pulpă de porc, ouă, susan, sare, piper, făină, pesmet.

Mod de preparare: Carnea se taie felii şi se bate bine bine. Se condimentează cu sare&piper. Apoi am 2 variante:
1. se dau prin făină, ou bătut şi la final prin susan. Aşa avem un gust mai intens de susan.
2. făină, ou, pesmet, susan.
Se prajesc in ulei incins, pe ambele parţi. Se scot pe hârtie absorbantă.

TARTA CU VISINE

INGREDIENTE: 6 ouă, o cană de făină (200g), o cană de zahăr pudră (200 g), un plic de praf de copt, un plic de zahăr vanilat, o esenţă de vanilie, zahăr pudră pentru ornat, 500 g vişine.

MOD DE PREPARARE: Se încălzeşte cuptorul. Se scot sâmburii vişinelor, se presară puţin zahăr peste vişine şi se dau la frigider până este gata aluatul.
Se separă albuşurile de galbenuşuri şi se bat bine bine separat. Apoi, se adaugă zahărul peste gălbenuşuri, mixăm, adăugăm albuşurile bătute (ţepene:-)), mixăm, adăugăm făină puţin câte puţin, praful de copt, zahărul vanilat, esenţa. Mixăm bine bine până se omogenizează bine compoziţia. În forma de tartă punem hârtie de copt, adăugăm compoziţia şi apoi vişinele. Dăm la cuptor la foc mic, 170grade timp de 20minute. Când avem 20 de minute încercăm tarta cu o scobitoare. Dacă este gata o scoatem afară, lăsăm să se răcească puţin şi pudrăm zahăr pe deasupra.   

Friptura de porc cu vin rosu

Ingrediente: carne de porc, sare, piper, boia, o frunză dafin, usturoi, un pahar de vin roşu, ulei. 

Mod de preparare: Bucăţile de carne le condimentăm, le punem într-un vas adăugăm usturoi tocat mărunt, frunza de dafin, vinul roşu, 3linguri ulei. Amestecăm totul şi lăsăm la marinat o oră la frigider. După o oră dăm vasul la cuptorul încins în prealabil.
Am servit această friptură cu garnitură de cartofi prăjiţi cu chimen şi salata de roşii &ceapă.

SPAGHETTI CU FRUCTE DE MARE

INGREDIENTE:500g spaghetti, 300 g fructe de mare, 100g unt, 3-4 căţei de usturoi, 100 ml vin, sare, piper, pătrunjel verde, zeama unei jumătăţi de lămâie.

MOD DE PREPARARE:
 Se fierb pastele după instrucţiunile de pe pachet în apă cu sare. După ce au fiert se strecoară, se clătesc, se scurg.
 Separat se pune intr-o tigaie untul la incins şi se adaugă usturoiul tăiat mărunt. Dupa ce s-a călit se adaugă fructele de mare şi se potrivesc de sare şi piper. Dupa ce fructele de mare sunt aproape gata (10-15minute la foc mic), se adauga vinul, sucul de lămâie şi pătrunjelul verde şi se mai lasă 5-10minute la fiert, foc mic, amestecând din când în când. Se amestecă apoi cu pastele.

PUI VIENEZ

Sunt o poftificioasa! O gurmandă convinsă! Ce mai...ma laud singură...e de ajuns să îmi povesteşti un anumit fel de mâncare şi deja mă topesc! Aşa am păţit şi cu PUIUL VIENEZ....mi s-a descris reţeta, mi s-a povestit că vai ce gustoasă e, vai că o sa-ţi fac o dată, de două ori, de trei ori...mi s-a pus capac:)) nu am mai rezistat tentaţiei....gata cu aşteptarea invitaţiei la masă.....iată reţeta de pui vienez...pui care a ieşit delicios, puţin cam uleios ce-i drept dar pentru prima dată e mai mult ca perfect!

INGREDIENTE: 600-700 g piept de pui, 500 g ciuperci champinion, 200 g cascaval, 200 g smantana,  300ml lapte, 2 cartofi, 2 cepe, ulei de masline, 3 linguri faina alba, condiment. 

MOD DE PREPARARE: 

Se taie puiul bucăţi mici, se condimenteaza cu sare, piper, paprika.Se lasa la rece jumatate de ora.

Se taie ceapa marunt, se pune in vasul termorezistent (de lut, yena, etc), se amesteca cu puiul si cu putin ulei de masline. Se baga la cuptor pentru 15 minute la foc mare, până când ceapa şi puiul se prăjesc.

 Între timp, se taie ciupercile felii, bucăţi mari, se calesc uşor înainte pentru a scapa de apa din ele şi, împreună cu cartofii tăiaţi cubuleţe se adaugă în vas, peste puiul cu ceapă.

Se acoperă cu o folie de aluminiu şi se lasă la cuptor pentru aproximativ 20-25 minute.

Între timp se prepară sosul alb, astfel: într-o crăticioara se fierbe laptele, apoi la foc mic se toarnă  uşor făina, se amestecă, dupa care se adaugă smântana şi jumătate din caşcavalul ras, amestecându-se totul până ce se omogenizează.

În momentul în care sunt fierţi cartofii se adaugă sosul alb peste tot vasul, peste care se pune cealaltă jumătate de caşcaval ras  şi se dă la cuptor pentru încă 40-60 minute, la foc mic, până se rumeneşte.

Eu am încercat să respect reţeta primită :-). Am modificat timpul final de stat la cuptor din 25minute în 40 minute (la 200 grade) şi ar mai fi mers rumenit puţin....na funcţie de cuptorul fiecăruia....oricum mulţumesc pentru reţetă....rămân datoare! pupici!

THAT'S MY SPIRIT TODAY!

DOVLECEI PANE

INGREDIENTE: 2 dovlecei mari, 3-4ouă, făină, pesmet, ulei, sare, piper.

MOD DE PREPARARE: Curăţăm dovleceii, îi tăiem felii şi îi presărăm cu sare&piper. Separat pregătim 3 farfurii: cu făină, pesmet, ouălele bătute bine bine cu sare. Trecem fiecare felie de dovlecel prin făină, ou, iar făină, iar ou şi la urmă prin pesmet. Le prăjim în ulei încins. Le scoatem într-un vas acoperit cu hârtie absorbantă.

Se servesc cu pâine şi un sos format din roşii mărunţite, usturoi tocat mărunt, ulei de măsline, sare, piper şi oregano.

Fusili cu pui si sos de mustar

INGREDIENTE:

• 500 g pui
• 250 grame fusili
•  ceapă 
• 3-4 căţei usturoi
• 3 linguri de muştar
• un ardei iute
• o mână de alune
• sos de soia
• sare
• piper
• boabe de coriandru
• pătrunjel pentru decor

 MOD DE PREPARARE:

Bucăţile mici de pui (eu am folosit pieptul de pui, pulpele si aripioarele de la un pui) se adaugă într-un vas. Se adaugă ceapa şi usturoiul tocat, 3 linguri de muştar, 2 linguri de soia, sare, piper, o mână de alune, câteva boabe de coriandru. Se amestecă toată compoziţia şi se lasă la marinat o oră minim. Cu cât stă mai mult la frigider cu atât se întrepătrund bine aromele.

Dupa minim o oră, se prăjeşte această compoziţie până când se prăjesc bucăţile de pui (cam 15 minute la foc mediu). Se potriveşte de sare şi piper.

Se fierb pastele după instrucţiunile de pe pachet în apă cu sare. După ce au fiert se strecoară, se clătesc, se scurg. Pastele se servesc cu sosul preparat mai sus, decorând platoul cu pătrunjel verde.